Salsa Tatemada Y Martajada Herdez Roja 240 G
$23.00
Descuentos de Mayoreo
| Numero de Piezas | Descuento | Precio por Unidad |
|---|---|---|
| 10 - 25 | 5% | $21.85 |
| 26 - 49 | 7.5% | $21.28 |
| 50 - 100 | 10% | $20.70 |
| 101 - 349 | 12.5% | $20.13 |
| 350 + | 15% | $19.55 |
🔥 Salsa Tatemada Y Martajada Herdez Roja 240 G
La Salsa Tatemada Y Martajada Herdez Roja 240 G es una de las propuestas más artesanales y auténticas de Herdez, que captura dos técnicas culinarias tradicionales mexicanas en un solo producto: el tatemado y el martajado.
El resultado es una salsa roja de carácter ahumado con textura gruesa y rústica que sabe genuinamente como hecha en casa — porque técnicamente, el proceso que la produce es exactamente el mismo.
🪨 Tatemar Y Martajar: Las Técnicas Que Definen La Salsa Artesanal
Tatemar significa asar los ingredientes directamente sobre el comal o en el horno hasta que se oscurecen ligeramente en los bordes, desarrollando azúcares caramelizados y notas ahumadas que el ingrediente crudo no tiene.
Martajar significa moler de forma rústica en molcajete de piedra dejando trozos visibles, en lugar de licuar hasta conseguir una textura completamente homogénea.
Herdez replicó ambos procesos en escala industrial sin perder el carácter artesanal que los define, lo que es un logro técnico que se percibe claramente en el resultado final.
🍅 Por Qué La Textura Martajada Hace La Diferencia
Las salsas completamente licuadas tienen su lugar, pero la textura martajada ofrece algo que la licuadora no puede dar: presencia en boca.
Los trozos de jitomate, chile y cebolla visibles en la salsa hacen que cada tortillada o cada taco tenga una experiencia ligeramente diferente a la anterior.
Es la diferencia entre una salsa que simplemente sazona y una salsa que forma parte activa del platillo.
🌮 Usos De La Salsa Tatemada Y Martajada Herdez Roja
Para tacos de barbacoa, carnitas y birria donde el sabor ahumado de la salsa complementa perfectamente la grasa de la carne.
Para enchiladas rojas con más carácter, para huevos rancheros con profundidad, para dar base a guisados de pollo y res.
Como salsa de mesa para quienes ya conocen bien la salsa roja convencional y quieren algo con más personalidad y más textura en cada uso.
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