Chile Mulato 100 G
Chile Mulato
Descripción general
El Chile Mulato es un chile seco muy apreciado en la cocina tradicional mexicana, especialmente en la preparación de moles, adobos y guisos complejos. Se obtiene al secar el chile poblano maduro (más maduro que el que da origen al chile ancho), lo que le da un color café oscuro casi negro y un sabor profundo, dulce y ligeramente amargo. Es uno de los tres chiles base del clásico mole poblano, junto con el chile pasilla y el chile ancho, gracias a su sabor rico y aterciopelado.
https://lacentraldeabastos.com/product/chile-pasilla-100-g/
Características destacadas
-
Sabor: Dulce con notas de chocolate, pasas, regaliz y un leve toque ahumado.
-
Nivel de picante: Bajo, entre 2,500 y 3,000 SHU (Escala Scoville), más suave que otros chiles secos.
-
Usos culinarios: Esencial en recetas de mole poblano, mole negro, adobos y salsas oscuras. Se puede hidratar y licuar o moler para integrarse en mezclas de especias. También se utiliza para rellenos por su tamaño y textura.
-
Presentación: Viene seco, con piel lisa o ligeramente arrugada. Suele medir entre 10 y 15 cm de largo.
Beneficios nutricionales
El Chile Mulato es una fuente natural de antioxidantes, vitamina A, vitamina C, hierro y potasio. Su bajo nivel de calorías lo hace ideal para aportar complejidad de sabor sin afectar el contenido energético de los platillos. También puede contribuir a mejorar la digestión y a reforzar el sistema inmunológico gracias a sus compuestos bioactivos.
Precio y disponibilidad
Puedes encontrar Chile Mulato en tiendas de productos mexicanos, mercados tradicionales y especialmente en la Central de Abastos, donde su precio es altamente competitivo. De hecho, es común encontrar el precio más barato de México en esta central, ideal para quienes compran al mayoreo o buscan calidad a bajo costo. Su precio puede variar según la temporada y la calidad del secado, pero es accesible y vale la pena por el sabor que aporta a los platillos.
Productos relacionados
-
Leer más
🟢 Pistache a Granel – 1 Kg a $270 🌰 Descripción General El pistache, también conocido como pistacho, es uno de los frutos secos más apreciados por su sabor delicado, su característico color verde y su impresionante perfil nutricional. Es rico en proteína vegetal, grasas saludables, antioxidantes y fibra, lo que lo convierte en un …
-
Leer más
🌿 Habas Secas – 1 Kg a $70 🌾 Descripción General Las habas secas son una leguminosa altamente nutritiva y tradicional en la cocina mexicana. Se caracterizan por su textura firme al cocerse y un sabor terroso ligeramente dulce. Son muy utilizadas en sopas, guisos, cremas y como botana tostada o frita. Su alto contenido …
-
Leer más
🌰 Canela en Ramas a Granel – 1 Kg a $420 🍂 Descripción General La canela en rama es una especia aromática extraída de la corteza del árbol Cinnamomum, famosa por su característico sabor dulce y cálido. Es muy apreciada en la cocina tanto por su versatilidad como por sus propiedades digestivas, antiinflamatorias y antioxidantes. …
-
Leer más
Frijol Negro a Granel – 1 Kg a $27 🌾 Descripción General El frijol negro es un alimento básico en muchas cocinas de América Latina, especialmente en la mexicana, por su sabor terroso, textura firme y su alto contenido en nutrientes. Es muy valorado tanto por su versatilidad culinaria como por sus beneficios para la …
-
Leer más
🌱 Semilla de Chía a Granel – 1 Kg a $105 🌾 Descripción General La chía es una semilla milenaria originaria de Mesoamérica, reconocida por su alto contenido en omega-3, fibra, proteína vegetal, antioxidantes y minerales esenciales. Considerada un superalimento, es ideal para complementar dietas equilibradas, controlar el apetito y mejorar la digestión. Gracias a …
Valoraciones
No hay valoraciones aún.